| 開催日 | 2010年10月19日(火) |
|---|---|
| 開催時間 | 18:00 - 19:20 |
| 場所 | 秋葉原UDX 4F 先端ナレッジフィールド「ＵＤＸマルチスペース」 |
| 参加費 | 2500円(お食事・お飲物付き) |
| 募集人数 | 20人 |
| 募集対象者 | エコ料理に興味のある方、環境問題に関心のある方、他 |
| 主催 | UDXオープンカレッジ |
| 共催 | NPO法人リコリタ |
食育エコ料理教室（2）／GREEN DRINKS AKIBA
開催の内容
食材や材料を無駄なく使う方法などを学んでいただく見学型の料理教室となります。学んだ料理は、試食会として召し上がることができます。
第2回目のレシピでは、 “芋 ” をつかいます。
≪メニュー≫
「さつま芋二種」
・簡単煮物
・熱々スイーツブランデー風味
どちらのメニューも調理実演もおこないますので材料を無駄なく使って調理している様子を実際にご覧いただけます
講 師： 原 靖 (新産業文化創出研究所 UDXマルチスペース統括総監修)
「東京會舘」、「ホテルオークラ」、「リゾートトラスト」を経て現職。ホテルオークラでは外務省、海外ホテルの料理長を歴任し、UDXマルチスペースの前身「東京フードシアター５＋１」では健康食等の開発を担当。
同日19:30よりエコワークショップ & GREEN DRINKS AKIBAが開催されます。
エコ、地球環境、生物多様性、自然エネルギー、リサイクル、農業、食などについて様々な分野で活躍する方々とエコテーマに 国籍、人種を問わず毎月第三火曜日にアルコール片手にワークショップ、セミナー、交流会を行う企画です。ワークショップは様々なテーマで分科会を実施します。気軽にエコに参加しませんか。
10月のテーマ 「環境ソリューションとしての農業」
エコ、地球環境、生物多様性、自然エネルギー、リサイクル、農業、食などについて様々な分野で活躍する方々とエコテーマに 国籍、人種を問わず毎月第3火曜日にアルコール片手にワークショップ、セミナー、交流会を行う企画です。
エコワークショップ＆GREEN DRINKS AKIBA
エコワークショップ＆GREEN DRINKS AKIBA は「エコ」に関る様々な知（ナレッジ）や人、活動の集積交流のためのプラットホーム事業となります。自然や環境、省エネルギー、リサイクルや緑化、食や健康などのエコロジー活動に関心のある方、また、エコに関する科学や技術をお持ちの方、社会活動や企業活動を実施の方、教育や普及活動を行う方、同団体などの情報交換や意見交換、交流を「飲み会」としてスタイルで世界的に実施するものです。
エコワークショップ では「ＩＴとエコ」「家電とエコ」「デザインとエコ」「アニメとエコ」「ゲームとエコ」「食とエコ」「農業とエコ」「鉄道とエコ」など秋葉原的コンテンツから「科学技術とエコ」「子供教育とエコ」「医療健康とエコ」「国際交流とエコ」「企業活動とエコ」「地方自治とエコ」「産官学連携とエコ」など様々縦割りの活動を「エコ」をキーワードに横串を通すことでエコのイノベーションを作り出す「オープンイノベーション」の場となります。エコに関しての技術や活動のプレゼンテーションの場としても活用できるものです。
GREEN DRINKS AKIBAではこうしたワークショップやセミナー、展示会の会場を交流の場としてスピーカーも参加者も楽しく飲みながら、食べながらプレゼン、議論を行えるイベント空間となります。食事やドリンクもエコテーマの各地の食材を味わうことが出来ます。エコ調理教室や調理実演などもお楽しみいただけます。食品食材のＰＲ出店も歓迎いたしております。
※GREEN DRINKS とは ⇒ http://www.greendrinks.org/