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| 開催日 | 2010年10月14日(木) |
|---|---|
| 開催時間 | 18:30 - 20:00 |
| 場所 | 秋葉原UDX4F 先端ナレッジフィールド「UDXマルチスペース」 |
| 参加費 | 1000円（コーヒー試飲・クッキー付き） |
| 募集人数 | 20人 |
| 募集対象者 | コーヒーが好きな方、カフェ経営をお考えの方、フードビジネスに携わっている方など |
| 主催 | UDXオープンカレッジ |
| 協賛 | 美鈴コーヒー株式会社 |
食育教室
開催の内容
目覚めの一杯、食後のブレイク、気分をリフレッシュしたい時など、わたしたちの生活の中に深く溶け込んでいるコーヒー。産地の違いはもちろん、同じ豆でも焙煎やグラインド、抽出の仕方によって全く異なる味わいが生まれます。
今回は、JCQA認定コーヒーインストラクター1級のバリスタを講師に迎え、コーヒーの歴史、栽培から出荷までの流れ、産地や飲み方のバリエーションなどを学ぶとともに、コーヒー抽出のデモンストレーションを見学します。
なかなか見ることができないラテアートの実演も生でご覧いただけます。
バリスタが煎れた本格コーヒーでくつろぎタイムをお過ごしください。
講 師 ： 大野 勝巳氏（美鈴コーヒー株式会社 JCQA認定コーヒーインストラクター1級）
松原 大地氏（ラッキーアイクレマス株式会社）
＜プログラム＞
1 講演：コーヒー概論
2 バリスタによるコーヒー抽出の実演
3 5種類のコーヒーを試飲（クッキー付き）
4 エスプレッソを使ったラテアートの実演
協賛：美鈴コーヒー株式会社
★同日開催プログラム
11:30～13:30
ドクターズキッチン研究会 ＋ 調理実演・試食
「メタボリックシンドローム予防食」料理教室＋食事会
