2006年12月07日
12/6から、秋葉原のＵＤＸ４Ｆにある東京フードシアター５+１の料理教室がスタートしました。初回だったので、総料理長（本日の講師、和食と中華の専門家です）も私（担当）も緊張気味でした（汗々・・・）。
あまり大々的なＰＲもしていないのに、4名もの生徒さんに集まっていただき、アットホームな雰囲気で開催できました。生徒さんにとっては料理長と直接色んなトークをキャッチボールしながら料理が学べたってことが、結構喜んでいただけたポイントだったようです。また、朴とつな喋りがプロって雰囲気（本当に一流のプロなのですが）が、意外とうけたみたいです。一安心（ホッ）。
今回は「おせちにもつかえる和食 其の一」として、珍味と前菜の3品の講習でした（ナマコの茶振り、花野菜の味塩漬け、エビとくるみの素揚げ）。簡単にみえても、随所にプロの技が見れたとこは、生徒さんからのご意見でも、他の料理教室とは一味違うポイントだったようです。料理を殆どしない担当（男性なもので）も、料理長が見せる一瞬の包丁さばきには「ほ～っ」と感嘆の溜息がもれてしまいました。
今回はロハス系雑誌「ソトコト」の取材もはいって、初のクラスにしては結構盛り上がったかなと、担当者としては少々安堵しました。来年1月5日発売号とのこと。どんな記事になるのか楽しみにしてます。
次回の12月10日（日）は、イタリアンの料理長が初登場！こちらもどんなクラスになるか、ドキドキながらも期待してます。
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